|
|
Tahoe Met Balinese Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 blok tahoe * 1/2 blok santen * 8 eetlepels olie * 2 dl water * 3 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 5 gepofte kemiri′s * 1 theelepel koenjit * 2 theelepels gemberpoeder * 2 theelepels Javaanse suiker * 1 eetlepel ketjap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in dobbelsteentjes van 2 1/2 cm en bak ze in de olie goudgeel. Laat ze uitlekken. Wrijf uien, knoflook, sambal, kemiri′s, koenjit en gemberpoeder met suiker en zout tot een brij. Bak die brij op in het restant olie. Voeg er water bij, dan het blokje santen en daarna de ketjap. Doe er de uitgelekte tahoe bij. Kook het gerecht tot het begint in te dikken.
|
|
|